A1BOS.COM - Kini saatnya kembali menikmati masakan rumahan yang segar dan enak. Seperti tahu tumis jamur ayam dan jamur yang gurih ringan dan menyegarkan rasanya.

Tahu bisa jadi pilihan saat mulai bosan dengan hidangan bersantan dan berlemak. Pilih tahu putih yang creany lembut. Dibuat tumisan dengan sedikit daging ayam dan jamur, rasanya sangat sedap.

Jamur yang kaya mineral dan vitamin bisa jadi pilihan untuk memperkaya nutrisi tahu. Bumbunya cukup sederhana, bawang putih, kecap dan kaldu jamur yang memberi rasa gurih umami.

Jenis sayuran bisa kamu sesuaikan dengan stok yang ada di rumah. Dalam waktu 30 menit kamu bisa sajikan olahan tahu yang gurih enak ini. Apalagi dimakan dengan nasi hangat. Cek resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih yang bagus kualitasnya
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cm jahe, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 5 buah jagung muda/puntren, potong kecil
• 3 buah jamur shitake, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 200 ml air
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Tumis Tahu Ayam dan Jamur :

1. Potong-potong tahu bentuk dadu 1.5 cm.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering kecokelatan lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
4. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
5. Masukkan jagung muda, jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
6. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
9. Angkat dan sajikan hangat.

Tips membuat tumis tahu ayam dan jamur :

1. Untuk dibuat tumis tahu, pilih tahu putih yang bagus kualitasnya, tekstur halus dan aromanya segar. Bisa dipakai tahu sutera yang dikemas dalam kotak plastik.
2. Jangan terlalu kering menggoreng tahu, cukup setengah kering agar bumbu bisa meresap ke dalam tahu.
3. Jenis jamur bisa disesuaikan dengan selera, bisa dipakai jamur shimeji, jamur kancing atau jamur tiram.