A1BOS.COM - Sajian sedap dan sehat dari olahan ikan, yaitu resep Gurame Acar Kuning. Resep ikan Gurame Acar Kuning ini terbilang sederhana dan praktis, namun rasa yang dihasilkan tidak bisa dibilang sederhana, karena kelezatan rasanya.

Kunci kenikmatannya ada di ikannya, agar ikan gurame menjadi renyah dan berempah disiram dengan acar kuning yang segar dan enak makin menyempurnakan hidangan ikan Gurame Acar Kuning ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 600 gr ikan gurame
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 500 ml minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan acar kuning :

• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 ml air
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 buah mentimun, buang biji, potong korek api
• ½ buah bengkuang, potong korek api
• 10 butir bawang merah ukuran kecil
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt Royco Kaldu Ayam
• ½ sdm gula pasir

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• ½ sdt merica putih bubuk

Cara pembuatannya : 

1. Lumuri ikan gurame dengan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama sekitar 10 menit. Cuci bersih, bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, goreng ikan gurame hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam, hingga harum.
4. Tuang air, aduk. Masukkan wortel, masak hingga layu.
5. Masukkan mentimun, bengkuang, bawang merah, dan cabai rawit merah, aduk rata. Masukkan air jeruk nipis, Royco Kaldu Ayam, dan gula, aduk. Masak hingga matang, angkat

Resep ini persembahan dari Dapur Female - Bandar Lampung

Dian Pustika, SE

(Owner Dapur Female)
WhatsApp : 0857-6493-2417